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quinta-feira, 31 de março de 2016

Fã-Clubes dos Clubs Cakes




Com a chegada do outono voltamos aos tão deliciosos lanches e chás da tarde.
Mais simples, à vontade, com comuns sanduíches de queijo e presunto e o bolo de cenoura com sucos ; mais requintados e elegantes, com toalha finas e peças de prata, monsieur croques e tarteletes de frutas variadas.
Na mesa da cozinha, na copa, na sala de jantar ou ao ar livre, na varanda.
Não importa.
Sempre pode virar um grande evento.
E as receitas .... ah! ... hora de abrir o caderno da vovó ou as fichas da coleção e ir atrás de algo novo, diferente, para deixar os convidados impressionados.


Para ajudar, aqui vai uma receita de sanduíche inédito, que vai fazer o maior sucesso.
São os Club Cakes, ou sanduíches doces ... ou bolos em formato de sanduíche.
como preferir.
Fáceis de fazer; uma delícia para servir.

Rendimento : 72 unidades (3 sabores, 24 de cada)
Receita da Revista Casa e Comidahttp://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes :
100 g de açúcar
3 ovos
150 ml de leite
150 g de farinha de trigo

60 g de chocolate em pó
5 g de fermento em pó
manteiga sem sal
papel manteiga de uso culinário

Modo de preparar
1. Bata os ovos na batedeira com o açúcar até obter um creme fofo;
2. Diminua a velocidade;
3. Acrescente o leite;
4. Desligue a batedeira;
5. Misture os ingredientes secos delicadamente até incorporar tudo uniformemente;
6. Unte uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 40 cm com manteiga sem sal;
7. Forre com o papel-manteiga;
8. Despeje a mistura do bolo na assadeira;
9. Leve ao forno médio pré-aquecido aproximadamente por 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco (não é para dourar);
10. Espere esfriar um pouco;
11. Desinforme cuidadosamente;
12. Retire o papel-manteiga com cuidado para não "machucar" o bolo.

Recheio de chocolate

Ingredientes :
500 g de chocolate meio amargo
250 g de creme de leite fresco

Modo de preparar :
1. Pique o chocolate em pedacinhos;
2. Coloque-os em recipiente;
3. Leve-os para derreter no micro-ondas;
4. Misture o creme de leite vigorosamente até obter um creme liso e uniforme.


BOLO DE PISTACHE

Ingredientes :
100 g de açúcar
3 ovos
150 ml de leite
225 g de farinha de trigo
4 gotas de corante alimentar verde-folha
4 gotas de essência de pistache (opcional)
5 g de fermento em pó

Modo de preparar :
1. Bata os ovos na batedeira em velocidade máxima com o açúcar até obter um creme fofo;
2. Diminua a velocidade;
3. Acrescente o leite e, em seguida, o corante e a essência;
4. Desligue a batedeira;
5. Siga os mesmos procedimentos do bolo de chocolate.

Recheio de pistache

Ingredientes
5 gemas
50 g de farinha de trigo
600 ml de leite morno
120 g de açúcar
100 g de pistache picado
4 gotas de corante alimentar verde-folha

Modo de preparar :
1. Bata os ovos com açúcar na batedeira em velocidade máxima até obter um creme fofo;
2. Diminua a velocidade;
3. Acrescente o leite e o corante;
4. Junte a farinha;
5. Bata mais um pouco;
6. Leve ao fogo baixo;
7. Mexa sempre para não empelotar nem grudar no fundo;
8. Apague o fogo quando chegar à consistência de um creme grosso;
9. Acrescente o pistache;
10. Deixe esfriar.


BOLO DE AMORAS

Ingredientes :

100 g de açúcar
3 ovos
150 ml de leite
225 g de farinha de trigo
4 gotas de corante alimentar vermelho
4 gotas de essência de morango (opcional)
5 g de fermento em pó

Modo de preparar :
1. Siga os mesmos procedimentos do bolo de pistache.

Recheio de amoras

Ingredientes :
400 g de cream cheese 
150 g de amoras  (ou morangos ou framboesas) amassadinhas com garfo)
50 g de açúcar

Modo de preparar :
1. Misture bem o cream cheese com o açúcar;
2. Incorpore as amoras amassadas.


Montagem dos Club Cakes 
1. Acerte as laterais dos bolos;
2. Corte cada bolo em 12 quadrados de 10 cm x 10 cm;
3. Recheie cada 2 fatias com o respectivo recheio, como um sanduiche;
4. Corte cada "sanduíche" em 4 triângulos.


Sugestões :
1. Decore as laterais dos Club Cakes de pistache com pistache picadinho.
2. Decore as laterais dos Club Cakes de chocolate com raspinhas de chocolate.
3. Alterne bolos e recheios, misturando os sabores : bolo de chocolate com recheio de amoras, bolo de amoras com recheio de pistache, por exemplo.



Uma delícia para acompanhar o tradicional chá, um achocolatado, milk shake ou até mesmo um simples café com leite.


Federica


quarta-feira, 30 de março de 2016

O Senhor dos Anéis



Pudins de gelo ?
Sim.
Aliás, ótimos para quem está de regime .... hahaha ...

Na verdade o que você está vendo acima são anéis de gelo com acréscimo de ingredientes gostosos, visualmente bonitos e aromáticos, que podem servir apena como ornamento como centro da mesa ou bar ou para colocar dentro da poncheira, por exemplo, para gelar sua receita preferida.

É muito simples de fazer.
O importante é que seja feito no dia anterior, para ficar bem compacto e durar mais durante a festa.



1. Coloque água potável em meia forma de pudim (com buraco no centro);
2. Leve para gelar no freezer;
3. Acrescente os ingredientes (vamos falar sobre eles adiante), dispondo-os harmonicamente;
4. Coloque a forma novamente no freezer até que os ingredientes estejam bem grudados na camada de gelo inferior;
5. Complete a forma com água até a borda;
6. Leve ao freezer novamente por diversas horas para endurecer bem;
7. Desenforme o anel, molhando o fundo da forma com água quente;

Dica 1 Desinforme o anel num prato, como se fosse um pudim, decorando ao redor com flores ou alguns dos ingredientes usados ou coloque na poncheira onde será servido o ponche.

Dica 2 : Você pode escolher os ingredientes para colocar dentro do anel de gelo com base na receita do ponche ou bebida que vai servir, usando flores comestíveis, paus de canela, fatias de frutas, ervas e especiarias.
Eles devem combinar, tanto no gosto quanto visualmente, com ele.

Dica 3 : Você pode substituir a água por um saboroso e aromático chá, mas depende da receita da bebida a ser servida.
Ele não pode interferir no gosto final.


Nos anéis acima foram feitos três opções de ingredientes que combinam bem entre si :
1. Flores secas de hibisco, fatias de laranja e cravos.
2. Peras fatiadas, flores comestíveis e mirtilos.
3. Maçãs em fatias, raminhos de alecrim e anis estrelado.

Os anéis de gelo decoram horrores a mesa  e ajudam a gelar suas bebidas.
Experimente.


Federica


terça-feira, 29 de março de 2016

Ao estilo boho na floresta encantada




Como já conversamos antes, uma das tendências para festas em 2016 é o estilo boho, tanto pra decoração, quanto moda e cabelos.
Num post de dias atrás mostramos a principais características para sua reunião ter a cara boho, que reúne características de boemia, hippie, vintage, rústico ou rústico chic.
Ou tudo junto, misturado.
Versátil, serve para qualquer tipo de ocasião, mas mais voltada para a idade adulta, na praia ou cidade, mas melhor se no campo, de preferência de dia, ao ar livre.

Aqui um casamento tipicamente boho, no meio de uma densa floresta, junto a um pequeno e rochoso rio, na Baia Reserve de Honolua, em Honolulu, ilha pertencente aos Estados Unidos,


Na primeira imagem, a noiva penteada bem ao estilo boho, com trança e um arranjo de flores na lateral.


O buquê, de grandes dimensões, espécies variadas, multicolorido, como pede o manual para essa ocasião.


Vestido extremamente despojado, solto, sem mangas e muito decotado nas costas.







Antes da cerimônia, em meio à floresta de aspecto tropical, a noiva fez sua sessão de fotos, fazendo uso de poltronas que serão usadas para o almoço.




A mesa para os convidados fica bem no meio das árvores, à sombra do sol inclemente da região.


E o show à parte são as mesas de madeira rústica rodeadas de cadeiras bem diversificadas, tanto no estilo e material quanto cores.
Bem audacioso, muito boho !




A mesa tem ao centro um grande festão de flores muito variadas, de diversas espécies e cores.



Praticamente uma passadeira de folhas com garrafas e vasos com arranjos florais diversificados.


                                             Não faltam nem frutas.


Cada lugar à mesa é de um jeito, com louças misturadas, em cores diferentes, inclusive as taças, ora de vidro, ora em metal.



O canto do bolo e doces foi montado sobre um móvel de estilo, com arabescos, laqueado de branco.




Além dos doces, frutas dentro de peças de vidro, como os potes de farmácia vintage.
E mais garrafas com flores.


Casamento boho no meio da floresta encantada numa ilha em Honolulu.
Quer mais ?


Federica


segunda-feira, 28 de março de 2016

Mergulhe nessas ideias


                                                                                                   (http://www.casamentoclick.com.br)


Verão acabou, mas o calor não e ainda dá para você comemorar seu casamento a beira-mar.
A uma festa na praia ninguém resiste.
E o tema é muito bom para desenvolver ideias diferentes, criativas.

Muitos estilos combinam com o areia, mar, conchas e búzios, barcos, luau e festa ao ar livre, desde o rústico, rústico chic, shabby chic, boho ao oriental.

A começar dos convites, acima em juta com animais marinhos e detalhes em azul ...

                                                                                              (http://www.casamentoclick.com.br)
           
                       ... a uma garrafinha contendo areia e pequenas conchas.

                                                                                   (http://www.berriesandlove.com)

                              Para a noiva, vestidos decotados e sem mangas ...

                                                                                                                (www.brit.co)
              
                                     ... podendo ser curto ... ou curtíssimo.

                                                                                                            (http://www.99graus.com.br)

E no lugar dos sapatos, sandálias ou até mesmo descalça, por que não ?
Outra sugestão é amarrar fitas ou flores nos pés.

                                                                                              (httpwww.noivacomclasse.com)

Para casamento na praia nada como esse buquê de conchas, caramujos, estrelas do mar, conchinhas, combinando com a boutonière do noivo.

                                                                                                                          (ww.poison.com.br)

                         Se for um casal divertido, que tal barquinhos na lapela ?

                                                                                                            (httpwww.noivacomclasse.com)

Para a cerimônia direto na areia da praia, um toldo de bambus, voile e guirlanda de flores brancas, com esferas de cipó ...

                                                                                         (http://www.noivacomclasse.com)

         ... com estrelas do mar nos espaldares das cadeiras dos convidados ...

                                                                               (http://www.noivacomclasse.com)

                ... e distribuição de sombrinhas japonesas para proteção do sol.

                                                                                         (http://www.noivacomclasse.com)

                                As alianças vem numa concha cheia de areia.

                                                                                     (httpwww.noivacomclasse.com)

Para os marcadores de mesa, papéis dentro de tubetes todos dentro de um vaso de vidro com areia.

                                                                                                                  (httpwww.noivaseetc.com)

                       Ou em mini espreguiçadeiras coloridas com guarda-sóis.

                                                                                               (http://revistacasaejardim.globo.com)

Pra servir os comes e bebes, jogos americanos de palha, baldes de alumínio, peças de cerâmica artesanal ...

                                                                                          (http://www.casasbahia.com.br)

                ... petisqueira em bambu da Parma Welf em formato de canoa ...

                                                                                               (https://www.google.com.br)

    ... puxadores de armário feitos com caramujos como espetos para petiscos.

                                                                                                    (https://br.pinterest.com)

                               Louça temática em porcelana branco e azul ...


                                                                                    (http://www.anthropologie.com)

                                        ... ou em melanina super colorida.

                                                                                            (https://www.google.com.br)

E que tal a saladeira de alumínio em formato de barco com talheres de servir no lugar dos remos ?

                                                                              (http://www.anthropologie.com)

Pratos para servir e de bolo em vidro com desenhos que lembram o mar ...

                                                                              (http://www.anthropologie.com)

                                                ... e copos com bolhas.

                                                                                               (www.marthastewart.com)

                             Os guardanapos podem ter estampa temática ...

                                                                                           (https://br.pinterest.com)

                                ... ou amarrados aos talheres formando kits.

                                                                                            (https://br.pinterest.com)

                       Peças de servir em ferro com motivos náuticos e cordas ...

                                                                             (http://www.anthropologie.com)

                           E jogo de servir em madeira no formato de baleia.

                                                                                            (www.marthastewart.com)

Para decorar as mesas e o espaço, cordões de bandeirolas nas cores branco, azul e amarelo ...

                                                                                            (https://br.pinterest.com)

                  ... ou bandeiras de países, além de almofadas decorativas.

                                                                                            (https://br.pinterest.com)

Para iluminar, cordão de bolas de vidro azul envoltas em redes ao estilo náutico.

                                                                                                      (www.marthastewart.com)

 ... ou uma caixa com areia cheia de conchas com lâmpadas em seu interior.

                                                                                             (https://br.pinterest.com)

E arranjos espalhados pelos espaços, com animais marinhos, conchas, caramujos, estrelas do mar, pedaços de madeira.

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             Até as almofadas em crochê podem acompanhar o tema da festa.

                                                                                         (https://br.pinterest.com)

                         Sem esquecer de dar um toque também nos banheiros.

                                                                                                                                   (veja.abril.com)
         
                   O melhor é servir um bufê de comidinhas saudáveis e leves ...

                                                                                                        (http://www.andrenogal.com)

... com muitas saladas e legumes crus e cozidos acompanhadas por diversos molhos.
                                                                                                                                                                    

                                                                      (http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com.br)

                           E salada pode ser servida em casquinhas de sorvete ...

                                                      (https://www.facebook.com/Crie-e-Faça-Você-Mesmo)

                                                      ... espetos ...

                                                                                                   (https://www.facebook.com)

                                                 ... e barquetes.

                                                                                                (www.marthastewart.com)

                          Além de opções de receitas naturais e vegetarianas.

                                                                                          (http://fidelisundqvist.com)

                       Receitas diversas de peixe, incluindo a comida japonesa...

                                                                                              (http://fidelisundqvist.com)

                                        ... frutos do mar e crustáceos ...

                                                                                             (https://br.pinterest.com)

                               ... além de um bem montado bar de ostras.

                                                                                                                       (http://soloinfantil.com)

                   Os docinhos podem ser temáticos como em festa de criança, certo ?
                   Todos vão adorar.

                                                                                                        (http://blog.cutecakes.com.br)

                                                                                                       (http://blog.cutecakes.com.br)

                                                                                                 (http://webmamae.blogspot.com.br)

                                                                                             (http://www.peppermintplace.com.br)

                                                                                           (http://bakeat350.blogspot.com.br)

                                                                                                             (https://www.casamentos.pt)

Ou montar uma mesa de guloseimas na paleta branca e azul, todas em vidros incolor.

                                                                                                         (www.brides.com)

                          O bolo pode ser todo branco com motivos marinhos ...

                                                                                                         (www.brides.com)

                              ... ou branco e azul com desenhos estilizados.

                                                                                             (https://br.pinterest.com)

Para as bebidas, surpreenda a todos com um barco carregado de ... gelo.

                                                                                                         (http://casamenteiras.casare.me)

                   Para os drinques, sombrinhas de papel scrap bem coloridas.

                                                                                                   (http://sarranheira.blogspot.com.br)

Para entreter as crianças, a tradicional brincadeira de fazer bolhas de sabão, que lembram tanto as bolhas do mar.

                                                                                                            (www.coisasdocesdavida.com)

Na hora da saída os convidados deixam suas felicitações em cartões enrolados e amarrados com fitas dentro de um garrafão de vidro.

                                                                                                 (https://www.facebook.com)

Como mimo para os convidados, pedras pegas na beirada do mar e pintadas pela própria noiva e amigas ...

                                                                                                    (https://br.pinterest.com)
                       
                                          ... ou estrelas do mar.

                                                                                                     (www.marthastewart.com)

Finalizada a festa os noivos se despedem e saem numa canoa ... ops, não, pedalando numa bicicleta mas com tag na crista da onda ...

                                                                                                      (https://br.pinterest.com)

... para a noite de núpcias num quarto decorado ao estilo navy para continuar no clima.


Federica